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Estadísticas históricas de producción de granos básicos en Guatemala.
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Guatemala es un país en donde aproximadamente el 50% de la población se dedica a la agricultura. Este artículo presenta las estadísticas históricas de 16 años de producción de maíz, frijol, arroz y trigo en el país.
Los granos básicos más importantes para la población son el frijol y el maíz que son la base de la dieta alimenticia. Un estimado en el "The World Fact Book" de la agencia de inteligencia de los Estados Unidos, indica que la población del país es de 12,974,361 habitantes a julio de 2001 con una tasa de crecimiento de 2.3%. Sería de esperarse un incremento en la producción y la productividad de granos básicos debido al aumento de población, lamentablemente las estadísticas muestran que ni la producción ni la productividad se han incrementado cualitativamente. Es importante notar que en Guatemala la mayoría de la producción agrícola es de temporal.
Maíz. Las estadísticas de producción de maíz en Guatemala presentan una tendencia a mantener constantes la superficie total cultivada y el rendimiento promedio por hectárea. Como se puede observar en la tabla y figura 1. Las toneladas totales producidas desde 1985 hasta el año 2000 se han mantenido alrededor de 1'200,000 T. con rangos que van desde un millón trescientas mil, hasta niveles menores al millon de toneladas, especialmente después del efecto del huracan Mitch en 1998. La importación del grano por el contrario se ha incrementado 63 veces, lo cual se debe al incremento de la población ya que la producción interna en lugar de aumentar se ha mantenido casi constante tendiendo a disminuir. Los rendimientos por hectárea se han mantenido cerca de los 1,800 kg/ha con medias que llegaron a 2,000 kg/ha durante los primeros años de la década de los 90's hasta su caída como efecto de las inundaciones de 1998. La superficie cosechada también se ha mantenido constante desde 1985 en alrededor de 700,000 hectáreas con fluctuaciones de +/- 100,000 hectáreas por año.
Tabla 1. Area, producción, importación y rendimiento de maíz en Guatemala
desde 1984/85 hasta el año 2000/2001
Figura 1. Rendimiento por hectárea y Producción total de Maíz en Guatemala
desde 1985 hasta el año 2000.
FUENTE: Instituto Nacional de Comercialización Agrícola -INDECA- (1984/85 - 1992/93) y Banco de Guatemala.
Frijol
La producción de frijol ha fluctuado en los últimos 15 años pero sin ningún incremento estable (figura 2). Por otro lado la importación del grano es casi ninguna como lo muestra la tabla 2. En relación al rendimiento, los ciclos 89/90 y 90/91 fueron especialmente buenos ya que los rendimientos estuvieron en valores de 0.91 a 0.92 ton/ha en comparación al promedio de los últimos 15 años de 0.71 ton/ha.
Tabla 2. Area, producción y rendimiento de frijol en Guatemala desde
1984/85 hasta el año 2000/2001
Figura 2. Rendimiento por hectárea y Producción total de Frijol en Guatemala
desde 1985 hasta el año 2001.
FUENTE: Instituto Nacional de Comercialización Agrícola -INDECA- (1984/85 - 1992/93) y Banco de Guatemala.
Arroz
La producción de arroz ha fluctuado sin tendencia a incrementarse (figura 3), por el contrario las importaciones se han incrementado mas o menos establemente. En el año 2000 la importación del grano fue de 42,139 toneladas equivalente a la producción de ese año (tabla 3). Esta es la importación de grano más alta desde 1984. El rendimiento promedio es de 2.83 ton/ha con una desviación estandar de 0.27 ton/ha. Los períodos 97/98 y 99/2000 presentaron rendimientos 1.74 desviaciones estándar arriba del promedio siendo los mas altos en los últimos 16 años.
Tabla 3. Area, producción y rendimiento de arroz en Guatemala desde
1984 hasta el año 2001
Figura 3. Rendimiento por hectárea y producción total de Arroz en Guatemala desde
1985 hasta el año 2001.
FUENTE: Instituto Nacional de Comercialización Agrícola -INDECA- (1984/85 - 1992/93); Asociación Guatemalteca del Arroz -ARROZGUA- y Banco de Guatemala.
Trigo. En el caso del trigo la producción total y el rendimiento por hectárea se presentan en la tabla 4 y figura 4. De estas se puede concluir que la producción de trigo en Guatemala ha disminuido significativamente debido principalmente a la disminución de la superficie dedicada a este cultivo. Se puede observar (tabla 4) que la disminución en la superficie cosechada inicia al final de la década de los 80's y sigue durante toda la década de los 90's. Es importante mencionar que es durante este periodo cuando el precio de los granos a nivel mundial se ve mas afectado, reflejando así, muy bajas o nulas utilidades a los agricultores de esta región agrícola. El rendimiento promedio durante 15 años se ha mantenido en alrededor de 2 t/ha y actualmente la superficie cultivada apenas supera las 5,000 hectáreas. La importación se ha incrementado casi 3 veces en los últimos 10 años en comparación a los niveles de 1984/85.
Tabla 4. Area, producción y rendimiento de trigo en Guatemala desde
1984/85 hasta el año 2000/2001
Figura 4. Rendimiento por hectárea y Producción total de Trigo en Guatemala
desde 1985 hasta el año 2001.
FUENTE: Gremial Nacional de Trigueros (1984/85 - 1995/96), Asociación Nacional de Trigueros -ANAT- y Banco de Guatemala.
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